Коллаген – это самый распространённый белок в организмах человека и животных. Коллаген – основа соединительных тканей от костей и хрящей до сухожилий и глубоких слоёв кожи. Именно свойства коллагена обеспечивают прочность и эластичность тканей.
Свойства коллагена определяются его строением. Коллаген – крупная молекула, состоящая из более мелких элементов, называемых коллагеновыми фибриллами. В свою очередь, фибриллы плотно переплетаются, прочно соединяясь между собой. Их форма напоминает пружины: они упругие и придают тканям плотность и эластичность.
Эти свойства коллагена важны для структуры кожи, которая должна быть достаточно податлива, особенно в местах естественных складок и сгибов. Фибриллы обладают достаточной упругостью, чтобы не ломаться и восстанавливать свою форму после прекращения внешнего воздействия. К сожалению, из-за сложной структуры коллагена, со временем он меняет свою форму. Это происходит по естественным причинам и под воздействием множества негативных факторов. При потере структуры коллаген теряет свои основные свойства: кожа становится менее эластичной, дряблой, появляются морщины.